Cartographie mondiale de la biodynamie

Extrait d’un article de John Paull paru dans le Journal Agricultural and Biological Sciences, Vol. 6, No. 2, 2020, pp. 114-119.

Demeter International a fourni la plupart des données utilisées dans cette étude. Demeter International est le premier certificateur mondial en biodynamie, mais pour des raisons historiques, les données australiennes manquent dans les statistiques mondiales, qui sont donc incomplètes. Le nom et le logo de Demeter remontent en Europe à 1928 pour les entreprises de biodynamie. Cependant, en Australie, le nom et le logo Demeter ont été appropriés par Alex Podolinski (1925-2019) lorsqu’il les a enregistrés et déposés en 1968 sans reconnaissance ni autorisation de l’entité européenne d’origine. Ceci malgré la pratique de la biodynamie datant de 1928 en Australie par Ernesto Genoni (1885-1975), et le nom Demeter utilisé pendant des décennies en Australie, depuis 1934, par Ernesto Genoni et Ileen Macpherson (1898-1984). Actuellement, en Australie, trois certificateurs biologiques certifient selon une norme biodynamique : Australian Demeter Bio-Dynamic, Australian Certified Organic (ACO), et la National Association of Sustainable Agriculture Australia (NASAA). Pour la présente étude, des données biodynamiques non publiées ont été aimablement fournies par ces trois certificateurs australiens et agrégées par les auteurs.

Le cartogramme biodynamique présentée ici (Figure 1) est créé en commençant par une projection du monde selon la méthode de Peters (carte de référence, Figure 3). Dans une telle carte, des zones équivalentes de la carte représentent des zones territoriales égales du monde (c’est-à-dire que les pays sur la carte sont représentés en fonction de leur taille réelle par rapport aux autres pays, ce qui est différent, par exemple, d’une projection de Mercator où les territoires sont progressivement plus déformés à l’approche des pôles. La carte de la projection de Peters est une carte d’égalisation de la densité, où la densité du paramètre cartographié (zone territoriale) est égale sur toute la carte. Conceptuellement, les territoires sont ensuite dégonflés de leur surface territoriale, laissant les « vessies » territoriales vides, puis regonflés avec le nouveau paramètre examiné, dans ce cas, les hectares en biodynamie. La superficie totale initialement évacuée est conservée (c’est-à-dire remplacée) dans la nouvelle carte biodynamique.

Dans le cas où le nouveau paramètre (biodynamique) est globalement réparti proportionnellement à la surface territoriale, la carte du nouveau paramètre sera inchangée (par rapport à la carte de référence). Lorsque le nouveau paramètre est plus dense dans un territoire (que la densité globale du nouveau paramètre), ce territoire apparaîtra plus gros dans la nouvelle carte. Lorsque le nouveau paramètre est moins dense dans un territoire (que la densité globale du nouveau paramètre), ce territoire apparaîtra plus mince sur la nouvelle carte. Les auteurs actuels ont déjà produit de telles cartes en utilisant l’algorithme de la carte du monde (worldmapper.org). Les données cartographiées apparaissent dans le tableau 1.

Les chiffres de la biodynamie dans le monde

Le nouveau résultat de cette recherche est la carte des surfaces en biodynamie dans le monde, présentée dans la figure 1. Il s’agit d’un cartogramme d’égalisation de la densité, également connu sous le nom de cartogramme de surface. Les données à l’origine de cette carte sont présentées dans le tableau 1. Les surfaces en biodynamie dans 55 pays sont comptabilisées avec un total mondial de 251 842 hectares certifiés biodynamiques (BD).

L’Europe domine la carte mondiale de la biodynamie. L’Allemagne est en tête avec 84 426 hectares certifiés en biodynamie (34 % du total mondial), suivie de l’Australie avec 49 797 hectares certifiés en biodynamie (20 %) et de la France avec 14 629 hectares certifiés en biodynamie (6 %).

L’agriculture biodynamique est signalée dans un sous-ensemble de 55 pays (30,0 %) sur les 186 pays qui déclarent pratiquer l’agriculture biologique, et dans un sous-ensemble de 251 842 hectares certifiés biodynamiques (0,35 %) sur le total mondial de 71 514 583 hectares certifiés biologiques. À titre de comparaison, une carte mondiale de l’agriculture biologique est présentée, comme le montre la figure 2, où l’Australie domine la carte mondiale et l’Europe est très présente, mais moins dominante. Une carte de référence pour les cartogrammes est présentée dans la figure 3, qui montre les pays sous une forme plus familière.

Le cours de Koberwitz de 1924 a réuni des participants de six pays européens, à savoir l’Allemagne (n=61), la Pologne (n=30), l’Autriche (n=9), la Suisse (n=7), la France (n=2) et la Suède (n=2). Les six pays d’origine sont toujours représentés (tableau 1). Le nombre de pays participants a augmenté de 49 pays supplémentaires au cours du siècle écoulé (tableau 1).

Discussion

La carte de la biodynamie (Figure 1) est très différente de la carte « standard » (Figure 3) du monde. Cela montre que, bien que la biodynamie se soit répandue dans une grande partie du monde, cette diffusion a été très inégale. L’Europe a été la région fondatrice de la biodynamie et, près d’un siècle plus tard, l’Europe domine toujours le développement mondial de la biodynamie. Les pays (par exemple, la Russie et la Chine) et les régions qui apparaissent squelettiques sur la carte reflètent la diffusion faible ou nulle de la biodynamie dans ces pays. Les pays (par exemple, l’Allemagne et l’Australie) ou les régions qui semblent gonflées indiquent que la diffusion de la biodynamie y est plus élevée que la diffusion moyenne mondiale.

Les statistiques rapportées pour l’agriculture biologique et son ancêtre, l’agriculture biodynamique, qui alimentent le présent document, sont sous-estimées car les statistiques ne concernent que les exploitations certifiées. Elles ne tiennent donc pas compte des exploitations qui pratiquent ces agricultures différenciées mais qui ne sont pas certifiées. La certification est une charge, en termes de coût et de gouvernance, pour l’exploitant. La certification est un choix de l’opérateur, à l’exception du Sikkim, en Inde, où l’ensemble de l’État est biologique par décret gouvernemental.

La certification assure la surveillance par un tiers de la conformité à un ensemble convenu de normes objectives que doivent respecter les opérateurs. Pour l’opérateur, la certification permet d’obtenir une prime de prix, et pour le consommateur, la certification garantit la conformité et la qualité. Les raisons de la non-certification sont notamment le coût, l’opportunité, l’accès, l’alphabétisation, le respect de la vie privée et la taille de l’exploitation. Pour un opérateur, le choix de se faire certifier ou non peut être réduit à une décision économique basée sur l’équation coût/bénéfice. Les thèmes des statistiques, de l’adoption, de la diffusion et de la certification de la biodynamie méritent des recherches plus approfondies.

Conclusion

L’impulsion donnée par Rudolf Steiner en 1924 à l’agriculture naturelle a perduré dans le temps et dans l’espace, avec actuellement plus d’un quart de million de surfaces biodynamiques certifiées, qui font partie des 71,5 millions d’hectares certifiés biologiques. La biodynamie, ainsi que sa descendance, l’agriculture biologique, s’est avérée sensible à l’évolution des circonstances et des technologies agricoles, avec actuellement cinq exclusions : les engrais synthétiques, les pesticides synthétiques, l’irradiation, les organismes génétiquement modifiés (OGM) et la nanotechnologie.

L’intention de Rudolf Steiner était que son agriculture différenciée s’adresse à « tous les agriculteurs ». Cela reste un objectif lointain. Néanmoins, l’héritage de la biodynamie et de l’agriculture biologique, initié par un philosophe autrichien, au cours de huit conférences, il y a près d’un siècle, dans un obscur village de Silésie, démontre la puissance d’une idée dont le temps était venu.

Tableau 1 : Données mondiales pour l’agriculture biodynamique

Pays par ordre alphabétique		Pays classés par surface
PAYS	BD HECTARES	PAYS	BD HECTARES
Argentina	1,187	Germany	84,426
Australia	49,797	Australia	49,797
Austria	7,164	France	14,629
Belgium	143	Italy	10,781
Brazil	3,388	India	9,303
Chile	1,474	United States	9,001
China	108	Netherlands	8,681
Colombia	106	Spain	7,743
Costa Rica	11	Austria	7,164
Croatia	68	Hungary	6,371
Czech Republic	3,537	Switzerland	5,070
Denmark	2,998	Poland	4,261
Dominican Republic	1,410	United Kingdom	3,886
Ecuador	512	Czech Republic	3,537
Egypt	2,610	Brazil	3,388
Ethiopia	32	Denmark	2,998
Finland	384	Egypt	2,610
France	14,629	Sri Lanka	1,479
Germany	84,426	Chile	1,474
Greece	381	Dominican Republic	1,410
Guinea-Bissau	694	Lithuania	1,389
Honduras	72	Argentina	1,187
Hungary	6,371	Turkey	1,148
India	9,303	Paraguay	996
Iran	72	New Zealand	928
Ireland	93	Sweden	873
Israel	106	Tunisia	699
Italy	10,781	Guinea-Bissau	694
Liechtenstein	3	Portugal	574
Lithuania	1,389	Norway	548
Luxembourg	536	Luxembourg	536
Mexico	304	Uganda	527
Morocco	27	Ecuador	512
Nepal	118	Finland	384
Netherlands	8,681	Greece	381
New Zealand	928	Peru	307
Norway	548	Mexico	304
Paraguay	996	South Africa	245
Peru	307	Slovenia	238
Poland	4,261	Romania	200
Portugal	574	Slovakia	169
Romania	200	Belgium	143
Serbia	35	Nepal	118
Slovakia	169	China	108
Slovenia	238	Colombia	106
South Africa	245	Israel	106
Spain	7,743	Ireland	93
Sri Lanka	1,479	Honduras	72
Sweden	873	Iran	72
Switzerland	5,070	Croatia	68
Tunisia	699	Serbia	35
Turkey	1,148	Ethiopia	32
Uganda	527	Morocco	27
United Kingdom	3,886	Costa Rica	11
United States	9,001	Liechtenstein	3
TOTAL	251,842	TOTAL	251,842

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