Épisode 4 : Exprimer le lieu

L'organisme agricole en question
L'organisme agricole en question
Épisode 4 : Exprimer le lieu
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Dans ce quatrième épisode, nous partons à la rencontre d’Eric Plumet au Domaine La Cabotte en Drôme Provençale. Vigneron entier et soucieux de bien faire, Eric sait transmettre sa passion du vin biodynamique. Avec Eric, nous discuterons de : s’adapter au réchauffement climatique, assembler les vins comme le ferait un chef cuisinier, élaborer des pieds de cuve, diminuer les doses de soufre grâce à l’utilisation du calendrier lunaire, créer des partenariats entre vignerons et éleveurs…