Articles sur le thème de l’alimentation et de la qualité : évaluation, qualité nutritive et sensorielle, lien avec les modes de culture…
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Étude : les vins certifiés bio et biodynamiques sont-ils meilleurs ?
L’objectif de ce travail est d’évaluer l’impact des éco-labels sur l’évaluation de la qualité des produits par les experts. Les résultats de l’étude montrent une différence significative entre la qualité des vins produits avec des pratiques écolabellisées et ceux produits avec des pratiques conventionnelles. Les experts ont une opinion positive de la qualité des vins biologiques et biodynamiques. […]
