Articles sur le thème de l’alimentation et de la qualité : évaluation, qualité nutritive et sensorielle, lien avec les modes de culture…

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Mesure de la fluorescence pour l’évaluation de qualités spécifiques dans l’alimentation – une synthèse
Article de recherche publié dans la revue Open Agriculture, 2019; 4: 410-417. Auteurs : Peter Stolz, Jenifer Wohlers, Gudrun Mende Résumé : Les appareils de mesure utilisés pour mesurer la luminescence retardée par spectroscopie d’excitation […]