Résumé d’un article de Juknevičienė et al. publié dans la revue Chemical and Biological Technologies in Agriculture volume 8 en novembre 2021.
Titre original : The effect of biodynamic preparations on growth and fruit quality of giant pumpkin (Cucurbita maxima D.)
Contexte
La qualité alimentaire des produits agricoles dépend des conditions environnementales, du système de production et de la méthode de culture. Une alimentation à base de plantes, avec des aliments riches en vitamines, minéraux et composés végétaux secondaires aux propriétés antioxydantes, favorise la santé humaine. Cette étude a été inspirée par une problématique globale grandissante concernant la manière d’améliorer la qualité des produits tout en utilisant des traitements alternatifs. L’objectif principal de cette étude menée sur trois ans était d’étudier l’influence du fumier fermenté et des produits à base de silice sur le rendement et les composants nutritifs de la peau, des fruits et des graines de trois cultivars de potiron. Dans le cadre d’un dispositif en blocs à quatre répétitions, les effets de l’application individuelle et combinée de bouse de corne biodynamique et de préparation de silice de corne ont été comparés à une variante témoin.
Résultats
L’application de bouse de corne a augmenté de manière significative le rendement total et le rendement commercialisable. Le rendement commercialisable, les teneurs en macroéléments, en caroténoïdes totaux, en caroténoïdes individuels (lutéine + zéaxanthine, lycopène, ß-carotène) et en antioxydants (catéchines, phénols totaux, leuco-anthocyanines) ont été significativement augmentés par l’utilisation de silice de corne. La combinaison des deux préparations biodynamiques a eu un effet significatif sur le rendement total et commercialisable, la productivité photosynthétique nette, la teneur en matière sèche et les teneurs en caroténoïdes totaux et individuels (lutéine + zéaxanthine, lycopène, ß-carotène).
Conclusion
Dans la présente étude, nous avons cherché à savoir si les préparations biodynamiques de bouse de corne et de silice de corne sont susceptibles d’améliorer le rendement et la qualité alimentaire des fruits de potiron, sur la base de la teneur en composés végétaux secondaires. Une alimentation à base de plantes avec des légumes riches en antioxydants est essentielle pour la santé humaine. La première hypothèse, selon laquelle les traitements au fumier de corne et à la silice de corne augmentent le rendement des citrouilles, a été confirmée par les résultats de cette étude. Les réactions multiples des plantes sans orientation claire et efficace n’ont pas permis de confirmer la deuxième hypothèse (le fumier de corne réduit la teneur en composés végétaux secondaires) et ont conduit à son rejet. L’hypothèse selon laquelle un traitement unique à la silice de corne augmente la teneur en composés végétaux secondaires a été confirmée de manière significative par i) les teneurs en macroéléments, en caroténoïdes totaux et en antioxydants (catéchines, phénols totaux, leuco-anthocyanines) dans la peau et la chair des fruits ; ii) les teneurs en caroténoïdes simples (lutéine + zéaxanthine, lycopène, ß-carotène) dans la chair des fruits et iii) les caroténoïdes totaux ainsi que les leuco-anthocyanines dans les graines. L’hypothèse selon laquelle l’utilisation combinée des deux préparations augmente les composés végétaux secondaires a été confirmée de manière significative par les résultats de i) la teneur en caroténoïdes totaux dans la peau et la chair des citrouilles et ii) la teneur en lutéine + zéaxanthine, lycopène, ß-carotène dans la chair des potirons.
Les études de sol menées dans le cadre du présent essai sur les cultivars de courge sont présentées dans l’article de Juknevičienė et al. (2019). Par rapport au témoin, l’application de bouse de corne a augmenté le phosphore, le potassium et l’azote disponibles pour les plantes, ainsi que l’activité des uréases et des saccharases. A partir des résultats de la présente étude, on peut supposer que l’augmentation de l’activité du sol due à l’application de bouse de corne joue un rôle important dans l’effet des préparations biodynamiques sur la croissance des plantes et la formation du rendement. Le traitement à la silice de corne a augmenté la teneur en antioxydants bénéfiques, importants pour l’alimentation humaine. Les résultats de la présente étude sur les cultivars de potiron et les résultats de l’étude du sol confirment le principe de base de l’agriculture biologique : un sol sain et plus actif permet une meilleure croissance des plantes et une alimentation plus saine. Les préparations biodynamiques de bouse de corne et de silice de corne ont favorisé un développement positif de l’activité du sol et la production de plantes de haute qualité alimentaire.
En résumé, les résultats de l’essai sur les potirons ont montré que la bouse de corne a un effet général de stimulation de la croissance, que la silice de corne a un effet d’amélioration de la qualité et que les deux préparations ont un effet compensatoire sur le rendement et la qualité. Comme ces effets ne se produisent pas de la même manière pour toutes les espèces végétales, l’effet des préparations biodynamiques devrait être testé dans d’autres essais sur des espèces végétales spécifiques. Les influences éventuelles des facteurs environnementaux sur l’effet des préparations doivent également être étudiées de plus près.