Année : 2026

qualité

La qualité alimentaire en biodynamie : une revue scientifique

12 février 2026

Le nombre de publications scientifiques sur la qualité des aliments biodynamiques a fortement augmenté ces dernières années, tout comme les publications dans les domaines de la viticulture et de la qualité des sols. Les propriétés nutritionnelles est le sujet le plus fréquemment abordé dans la littérature scientifique sur la qualité des aliments. Dans cette fiche d’information, nous présentons un aperçu des connaissances scientifiques actuelles. […]

sciences sociales

Approches « probiotiques » des microbiomes agricoles

30 janvier 2026

Dans cet article, les trois chercheurs de l’Université d’Auckland explorent la nature de la culture probiotique. La culture des relations que les viticulteurs biodynamiques (BD) établissent avec les microbes qu’ils cultivent matériellement dans leurs vignobles pour la protection des plantes, la biodiversité et le goût des vins. […]