Biodynamie Recherche - Catégorie : qualité

La qualité alimentaire en biodynamie : une revue scientifique

12 février 2026

Le nombre de publications scientifiques sur la qualité des aliments biodynamiques a fortement augmenté ces dernières années, tout comme les publications dans les domaines de la viticulture et de la qualité des sols. Les propriétés nutritionnelles est le sujet le plus fréquemment abordé dans la littérature scientifique sur la qualité des aliments. Dans cette fiche d’information, nous présentons un aperçu des connaissances scientifiques actuelles. […]

Densité nutritionnelle des aliments issus des modes de production biodynamique, biologique et conventionnel

1 octobre 2025

Les systèmes agricoles influencent la qualité de nos sols, de notre alimentation et de notre santé. C’est la conclusion d’une étude historique (PDF, 1,3 Mo) menée par Plant & Food Research en Nouvelle-Zélande, qui a […]

Qualité du raisin : résultats après 3 ans de comparaison des systèmes biodynamique, biologique et intégré en Italie

13 septembre 2025

Résumé et synthèse d’un article de Chiara Stella Colì et al. publié en mars 2024 dans Chemical and Biological Technologies in Agriculture volume 11. DOI : https://doi.org/10.1186/s40538-024-00553-5. Licence CC-BY-4.0. Titre original : Biodynamic, organic and integrated […]

Les concombres biodynamiques sont-ils plus vivants ?

11 mars 2025

Deux articles scientifiques publiés en 2024 et 2025 démontrent que les tests de vitalité sont aujourd’hui reconnus comme une méthode scientifique fiable. Ces tests ont été élaboré pour essayer de démontrer que « nos aliments sont plus que des nutriments et des composés, ils sont plus ou moins vivants » […]

Le rôle du profilage isotopique dans l’identification des pratiques biologiques et biodynamiques dans la culture du raisin Vitis labrusca

11 janvier 2025

Le rôle du profilage isotopique dans l’identification des pratiques biologiques et biodynamiques dans la culture du raisin Vitis labrusca, un cépage largement utilisé dans la production de jus de raisin. […]

Influence du mode de culture (biodynamique, biologique et intégré) sur la composition du jus de raisin (cv. Italia) après 3 années d’étude

8 avril 2024

Résumé d’un article de Colì et al. paru mars 2024 dans Chemical and Biological Technologies in Agriculture volume 11, Article number: 35 (2024). https://doi.org/10.1186/s40538-024-00553-5. Titre original : Biodynamic, organic and integrated agriculture effects on cv. Italia table grapes […]

dégustation vin biodynamique (photo: Mathieu Rodriguez)

Savourer le vivant et l’énergie avec le corps : la résonance biodynamique du vin

1 mars 2024

Pourquoi le vin est-il attiré par la biodynamie ? L’hypothèse avancée, qui expliquerait en partie le mariage apparemment heureux entre le vin et la biodynamie, est que cette dernière contribue à donner plus de vie et d’énergie au vin et que cette énergie serait perçue à travers une manière nouvelle de déguster. […]

Cucurbita maxima (Rouge vif d'Etampes) photo Jean Weber (INRA) sous licence cc-by-2.0

L’effet des préparations biodynamiques sur la croissance et la qualité du potiron

19 janvier 2022

Les résultats de l’essai sur les potirons ont montré que la bouse de corne a un effet général de stimulation de la croissance, que la silice de corne a un effet d’amélioration de la qualité et que les deux préparations ont un effet compensatoire sur le rendement et la qualité. […]

Mise à jour de l’évaluation de la qualité par les méthodes morphogénétiques

9 septembre 2021

Les méthodes d’analyse morphogénétiques telles que la cristallisation du chlorure de cuivre (CCCryst), la dynamolyse capillaire (CapDyn) et la chromatographie circulaire (CChrom), produisent des motifs caractéristiques en réponse à différents extraits alimentaires. […]

Sortie du livre VITALITÉ – De la terre à la table

15 juin 2021

Les aliments biologiques et biodynamiques sont-ils meilleurs pour la santé et pour l’environnement ? Quels sont les effets des résidus de pesticides et des OGM présents dans certains aliments ? Comment évaluer la vitalité des produits que nous mangeons ? Un ouvrage éclairant sur un sujet d’une actualité capitale, écrit dans un langage clair et facile d’accès, et néanmoins basé sur une impressionnante bibliographie scientifique. […]